Kaikkien suosikki unikonsiemeniä

Sisällysluettelo:

Kaikkien suosikki unikonsiemeniä
Kaikkien suosikki unikonsiemeniä
Anonim

Kotona tehdystä hiivataikinasta valmistettu sämpylä on paras masennuslääkkeistä, ja pahamaineisin pessimisti rakastaa elämää sen kanssa. Vieraat ovat erityisen iloisia herkusta, jos kotitekoisissa kakuissa - pulloissa, piirakoissa, sämpylissä - unikko on hyvin höyrytetty ja pehmentynyt, ei murene eikä tartu hampaisiin. Miten kodikas, lämmin, söpö - aamutee ja unikonsiemensämpylä! Tämä resepti ei ole vain hyvä valikoima perustuotteita, vaan myös erittäin helppo toteuttaa. Unikonsiemensämpylät, joiden kuva on liitteenä, on valmistettu hiivataikinasta. Ei noussut pariin tuntiin lämpimässä, vaan nousi koko yön jääkaapissa. Hiiva on täyttänyt tehtävänsä täysin, mikä tarkoittaa, että tuotteissa ei ole tyypillistä epämiellyttävää jälkimakua. Taikina, jota kutsutaan nimellä "Hruštšov", tekee unikonsiemenistä tehdyt hiivapullat erityisen pehmeiksi ja pehmeiksi, pörröisiksi ja kevyiksi.

unikonsiemensämpylää
unikonsiemensämpylää

Hruštšovin taikinapullat

Kaksi teelusikallista kuivahiivaa tai 50 g tuorehiivaa, raasta suolalla (puoli teelusikallista), lisää lasillinen maitoa (voi olla kylmää), kaksi ruokalusikallista sokeria, kaksisataa grammaa pehmennettyä margariinia (tee älä korvaa voita!) Ja noin kolme puoli lasillista jauhoja. Miksi noin? Koska taikinan tulee olla kevyttä eikä liian paksua. Tästä määrästä on parempi jättää hieman jauhoja leikkaamiseen ja muotoiluun. Heti kun taikina alkaa tarttua vapaasti käsistä ja astian seinistä, rullaa se palloksi, peitä kelmulla ja lähetä jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua voit aloittaa muovauksen, mutta on parasta jättää se yön yli. Ei tarvitse huolehtia siitä, että taikina kohoaa hieman - se vie veronsa uunissa.

hiivapullat unikonsiemenillä
hiivapullat unikonsiemenillä

Reseptin avulla voit muotoilla unikonsiemensämpylöitä milloin tahansa - juuri ennen leipomista tai etukäteen jättäen ne yön yli jääkaappiin. Tätä taikinaa voi muuten säilyttää turvallisesti siellä useita päiviä: leikkaa pala irti ja paista kaksi piirakkaa, et voi kuvitellakaan kätevämpää.

Täyte

Unikonsiemenet kiehuvalla vedellä, valuta vesi pois kymmenen minuutin kuluttua. Kiehauta maito ja keitä unikonsiemeniä siinä noin viisi minuuttia hyvin miedolla lämmöllä. Valuta maito, kuivaa unikonsiemenet hieman ja jauha kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa sinertäväksi (näin unikonsiemenet aukeavat). Lisää tähän massaan sokeria tai hunajaa maun mukaan. Vatkaa valkuainen vaahdoksi, sekoita unikonsiementen kanssa ja vatkaa tehosekoittimessa. Täyte on valmis.

Muotoilu

Hän voi olla niin hassu kuin haluat: tämä taikina on joustavaa ja tottelevaista. Unikonsiemenillä varustettu pulla voi olla rypäleiden, samovarin tai siilin muodossa - toiveidesi mukaan. Yksinkertaisin asia: rullaa kerros, voitele se kevyesti kasviöljyllä, laita täyte, kääri se rullaksi, leikkaa se paloiksi. Käännä jokainen osa nurinpäin, peitä toiselta puolelta ja avaa toinen puoli. Aseta peitetty puoli alaspäin voideltuun uunipellille. Paista parisataa astetta lämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia. Seuraa rougea.

sämpylöitä unikonsiemenillä kuva
sämpylöitä unikonsiemenillä kuva

Kuunimainen taikina unikonsiemenpullat

Taikinaa varten tarvitset: hiivaa, jos tuoretta - 50 grammaa, jos kuiva - 4 tl, puoli lasillista lämmintä keitettyä vettä (ei kuumaa), kaksi ruokalusikallista sokeria, enintään viisikymmentä grammaa margariinia, kaksi munaa, kuusi tai vähän enemmän jauhoja, teelusikallinen suolaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Täytteeksi: kaksi lasillista unikonsiemeniä, noin lasillinen maitoa, neljä ruokalusikallista hunajaa ja sokeria, puoli lasillista rusinoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä, hieman alle puoli pakkausta voita, yksi munanvalkuainen. Keltuainen ja ruokalusikallinen vettä tarvitaan sämpylöiden voitelemiseen.

unikonsiemensämpylöiden resepti
unikonsiemensämpylöiden resepti

Ruoanlaitto

Laimenna hiiva vedellä, lisää sokeri ja osa jauhoista - noin kaksi lasillista. Sekoita kaikki, peitä ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes taikina kaksinkertaistuu. Muista sekoittaa sitä silloin tällöin. Kun taikina on valmis, lisää siihen sulatettu, mutta ei kuuma margariini ja munat. Vaivaa loput jauhoista niin, että taikina jää käsien taakse, mutta ei jäykkää, sen ei pitäisi olla viskoosia, vaan pehmeää. Kaada kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Peitä taikina ja laita lämpimään paikkaan lähelle. Tässä vaiheessa sinun on valmistettava täyte. Liota unikonsiemenet maidossa, kiehauta, keitä viisi minuuttia ja jäähdytä. Siivilöi maito. Hienonna unikonsiemenet tehosekoittimessa, lisää sokeri ja hunaja, rusinat, pähkinät ja vatkattu valkuainen. Sekoita.

Noin puolentoista tunnin kuluttua taikina on valmis kaulittavaksi. Jaa se osiin (sinun on pidettävä mielessä, että pullien tilavuus kasvaa huomattavasti paistamisen aikana). Pyöritä palloiksi, peitä kelmulla ja aloita muotoilu. Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee kaksisataa astetta. Voitele uunipelti öljyllä. Rullaa jokainen pallo ohueksi kerrokseksi, voitele se täytteellä, jättäen reunat puhtaiksi, rullaa rullat, nipistele, venytä hieman pituudeltaan ja kääri sormen ympärille. Vedä sitten kiristysnauhan kärki tähän reikään. Siitä tuli kiva pyöreä pulla unikonsiemenillä, kierrettynä ja kierrettynä ja jopa nuppi päällä. Aseta se uunipellille. Jollakin etäisyydellä toisistaan, sinun on asetettava loput. Anna kohota puoli tuntia, voitele vedellä vatkatulla keltuaisella ja paista noin puoli tuntia uunin laadusta riippuen. Nyt on aika laittaa vedenkeitin päälle ja kutsua vieraasi nauttimaan vertaansa vailla olevaa unikonsiemensämpylää!

Suositeltava: