Luonnollinen maito vai kuivamaito? Maitojauheen koostumus

Sisällysluettelo:

Luonnollinen maito vai kuivamaito? Maitojauheen koostumus
Luonnollinen maito vai kuivamaito? Maitojauheen koostumus
Anonim

Aiemmin maitojauhetta käytettiin laajasti kotiruoassa, lastenruoassa ja kahvijuomissa. Nyt tämä tuote on unohdettu ansaitsemattomasti. Mitä houkuttelevampi tämän tuotteen tuotanto yrittäjille, koska markkinoilla ei ole kilpailua.

Maitojauheen koostumus

Markkinoilla on nykyään kolmenlaista maitoa: täysmaitoa, rasvatonta ja pikamaitoa. Ne eroavat ensinnäkin rasvapitoisuudesta ja vastaavasti energia-arvosta. Täysmaitojauhe sisältää 25 % rasvaa. Ja täysin eri asia on rasvaton maitojauhe, jonka koostumus sisältää vain 1% rasvaa. Ensimmäisen energia-arvo on 549 kcal ja toisen 373 kcal. Olisi väärin ajatella, että maitojauhe on hyödytön korvike. Maitojauhe sisältää kalsiumia, natriumia, kaliumia, fosforia, noin 20 aminohappoa ja vitamiineja. Siten maitojauheella on erittäin hyvä koostumus. Sen sisältämät proteiinit vaihtelevat 26 % rasvattomasta 36 % kokonaismäärästä.

maitojauheen koostumus
maitojauheen koostumus

maitojauhemarkkinat

Viime aikoina maitojauhe on käytännössä kadonnut myynnistä, siitä on tullut todellinen pula. Ja tälle tuotteelle on kysyntää. Se on välttämätön tuote ruoanlaitossa, karjanhoidossa, kosmetiikan valmistuksessa. Lisäksi on alueita, joilla tuoreen maidon kanssa on objektiivisia vaikeuksia. Näin ollen nämä markkinat ovat erittäin kaukana kyllästymisestä. Valmiiden tuotteiden myynnin järjestäminen ei ole vaikeaa. Raaka-aineena käytetään edullista vähärasvaista maitoa.

rasvaton maitojauhe
rasvaton maitojauhe

Tuotantohuone ja laitteet

Tällaisilla teollisuustiloilla on tiettyjä vaatimuksia. Näitä ovat vaatimus juomaveden, lämmön, viemärin ja sähkön saatavuudesta. Lisäksi huoneessa tulee olla tuuletusjärjestelmä, ja seinät ja lattia on päällystettävä helposti puhdistettavalla materiaalilla.

Maitojauheen tuotantolaitteet ovat melko yksinkertaisia ja koostuvat useista osista:

  • kuivauslaitos, joka koostuu pumpusta, kuivauskammiosta ja lämmittimestä;
  • keräyssuppilo;
  • linja valmiiden tuotteiden seulomiseen ja pakkaamiseen.

Maitojauheen tuotantotekniikka

40 asteeseen kuumennettu maito suodatetaan ensin mahdollisten epäpuhtauksien - roskat, hiekka, ruoho - poistamiseksi. Maito standardoidaan sitten erottimella, joka erottaa maidon kermasta. Tämä tehdään siten, että maitojauheen koostumus ei sisällä enempää kuin tekniikan määrittämän prosenttiosuuden rasvaa. Sitten seos pastöroidaan. Tämä on pakollinen vaihe, se on välttämätön bakteerien tuhoamiseksi. Tämän jälkeen maito sakeutetaan haihduttimessa. Sitten tämä seos homogenisoidaan, eli sille annetaan tasainen konsistenssi. Vasta nyt kondensoitunut homogeeninen maitomassa tulee kuivauskammioon, josta se jo tulee kuivajauheena bunkkeriin.

maitojauheen proteiinikoostumus
maitojauheen proteiinikoostumus

Varusteiden hinta. Myynti

Valmis, vakiintunut yritys voi maksaa noin 55 miljoonaa ruplaa. Maitojauheen tuotantoon tarkoitettuja laitteita voi ostaa erikseen 10 miljoonalla ruplasta.

Myynti tapahtuu vähittäiskauppaketjujen, markkinoiden kautta, suoraan maatiloille, makeisliikkeille, vauvanruokatehtaille.

On parempi sijoittaa tuotanto alueelle, jossa ei ole pulaa raaka-aineista. Mutta valmiin tuotteen myynti päinvastoin on parempi siellä, missä tuoretta maitoa on vähän tai se on suhteellisen kallista, huonolaatuista tai huonosti säilytettyä.

Maitojauheen hyödyt ja haitat

Jos puhumme laadukkaasta tuotteesta, maitojauheen hyödyt ovat lähes samat kuin luonnollisella lehmänmaidolla. Luonnontuotteen ravintoarvo on hieman korkeampi. Molemmissa maidoissa on suunnilleen saman verran kolesterolia. Ja esimerkiksi maitojauheen koostumuksessa on enemmän B12-vitamiinia, josta voi olla hyötyä tietyille sairauksille, kuten anemialle. Maitojauhe voi vahingoittaa kehoa vain, jos sinulla on yksilöllinen laktoosi-intoleranssi eli maitosokeri. Oireet - turvotus, kipu, ripuli. Mutta samat oireet voidaan havaita, jos pöytään on saapunut huonolaatuinen tuote, joka sisältää haitallisia hajuttomia maitorasvoja. Sitä ei voi määrittää ulkonäön tai hajun perusteella. Kuluttajan tarvitsee vain lukea etiketti ja antaa etusija luotettujen valmistajien tuotteelle. On huomioitava, että supermarketeista ostettu luonnonmaito voi olla huonolaatuista ja sisältää esimerkiksi soijaa.

täysmaitojauheen koostumus
täysmaitojauheen koostumus

Ennen käyttöä maitojauhe laimennetaan puhtaalla lämpimällä vedellä suhteessa 1:3. Voit lisätä sokeria, hunajaa, mausteita maun mukaan. Maitojauheesta tehdyt makeiset ja leipä ovat erityisen maukkaita. Maitojauheesta voidaan syömisen lisäksi valmistaa kotitekoisia kosmeettisia naamioita ja voiteita.

On tärkeää muistaa, että maitojauhe, vaikkakin hitaammin, myös pilaantuu. Siksi se on säilytettävä jääkaapissa, lämpötilassa 0-10 astetta ja kosteus ei ylitä 85%. Näissä olosuhteissa maitojauhetta voidaan säilyttää jopa kahdeksan kuukautta.

Suositeltava: