Sienen kuoriminen: yksinkertaisia suosituksia ja hyödyllisiä vinkkejä

Sisällysluettelo:

Sienen kuoriminen: yksinkertaisia suosituksia ja hyödyllisiä vinkkejä
Sienen kuoriminen: yksinkertaisia suosituksia ja hyödyllisiä vinkkejä
Anonim

Tottakai täysi kori metsästä tuotuja sieniä on ylpeyden aihe. Mutta tuleva puhdistusprosessi, joka ei ole helppoa kaikille, voi pilata tällaisen innostuneen tunnelman. Ja kuinka puhdistaa sieni niin, että tämä tapahtuma sujuu nopeasti ja ilman ongelmia?

kuinka puhdistaa sieni
kuinka puhdistaa sieni

Aloitetaan siivous – mitä tähän tapaukseen tarvitaan?

Kotona tuodut sienet on asetettava ensin kuivalle tasaiselle pinnalle (voit käyttää sanomalehteä tähän tarkoitukseen) ja poistaa sitten kaikki saatavilla olevat metsäjätteet, tikut ja lehdet. Sienten myöhempi puhdistus tulee tehdä seuraavilla yksinkertaisilla työkaluilla:

  • Perimmäisin esine sienien puhdistamiseen on veitsi, joka on ensin teroitettava hyvin, jotta käsittely sujuu nopeammin.
  • Jo kuorittujen sienien säilytykseen tarvitaan myös frotee tai pyyhe. Tämän aineen ansiosta sienistä tulee kaikki tarpeeton kosteus ulos.
  • Myös kosteita riepuja pitää varata, joiden ansiosta voit puhdistaa hatut hellävaraisesti li alta.
kuinka sienet puhdistetaan
kuinka sienet puhdistetaan

Yksinkertainen sienien puhdistusalgoritmi: askel askeleelta

Jos ei ole perusideaa siitä, kuinka sienet puhdistetaan oikein, riittää, että toimit yksinkertaisen järjestelmän mukaan, jotta kaikki sujuu ensimmäisellä kerralla. Joten aloitetaan.

1. Aloittelijoille tässä asiassa kannattaa ymmärtää yksi yksinkertainen sääntö sienen puhdistamisesta - sen on oltava kuiva samaan aikaan! Siksi ennen suoraa puhdistusta ne tulee levittää kuivalle pinnalle hetkeksi, jotta kaikki ylimääräinen kosteus poistuu.

2. Seuraavaksi sinun on puhdistettava metsäsato hiekasta ja maaperästä. Tällaista puhdistusta suoritettaessa on suositeltavaa hajottaa kaikki sienet erikseen niiden tyypistä riippuen, mikä tekee toimenpiteestä nopeampaa ja helpompaa.

3. Seuraavassa vaiheessa sinun on poistettava erittäin huolellisesti kaikki matoiset ja tarpeettomat osat. Hatut voidaan puhdistaa kostealla liinalla. Samalla kannattaa kiinnittää huomiota sen sisäpuolelle, sillä se voi antaa syötäväksi kelpaamattoman sienen.

4. Jalat vaativat myös huolellista käsittelyä. Jos niiden päässä on likaa, voit poistaa sen veitsellä.

Puhdista öljy oikein: tärkeitä vinkkejä

Öljyvät sienet kuuluvat sellaisiin sienityyppeihin, joiden puhdistaminen edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista, muuten niistä valmistettu ruokalaji tuottaa suuren pettymyksen. Kuinka puhdistaa voisienet oikein?

  • Raakan ihon puhdistaminen on paljon vaikeampaa, koska sienen korkki on liman peitossa. Siksi voikaloja tulee pitää kuivalla pinnalla tietyn ajan, jotta ne voivat kuivua hieman.
  • On toinenkin tapa puhdistaa sieni nopeasti. Jotta iho olisi helpompi kuoria, voipähkinät tulee kastaa kiehuvaan veteen tai pitää höyryn päällä siivilässä.
  • Jos sää on aurinkoinen ja kuiva, öljypuhdistus voidaan tehdä suoraan metsässä. Hattuun tarttuva ruoho ja lehdet helpottavat ihon poistamista.
kuinka puhdistaa voisienet
kuinka puhdistaa voisienet

Tärkeä neuvo! Öljyn puhdistamisen aikana kätesi voivat likaantua hyvin, mikä on sitten melko ongelmallista pestä. Siksi tämä toimenpide on parasta suorittaa erityisillä suojakäsineillä.

Kuinka kantarellit voivat?

Kantarellit ovat niitä sieniä, joita käytetään usein säilömiseen ja erilaisten ruokien valmistukseen. Ja niiden suosiossa niiden puhdistusprosessilla on tärkeä rooli, mikä, toisin kuin muut lajikkeet, vie hyvin vähän vaivaa ja aikaa. Siksi myös vasta lyödyt sienestäjät voivat keksiä kantarellien puhdistamisen - sienet ovat kauniita ja maukkaita.

Madollisia kantarelleja ei ole, joten niitä ei tarvitse liottaa suolaveteen. Riittää vain leikata saastunut osa jaloista ja jättää ne 10 minuutiksi kylmään veteen, jotta kaikki lika huuhtoutuu pois hatusta.

kuinka puhdistaa kantarellin sienet
kuinka puhdistaa kantarellin sienet

Porsiinisienten puhdistaminen ei voisi olla helpompaa

Valkoisten sienien puhdistamiseen liittyviä ongelmia ei yksinkertaisesti pitäisi syntyä, koska tämä prosessi on helpoin ja nopein. Jos sienet aiotaan kuivata tulevaisuudessa, niiden liottaminen vedessä ei ole ehdottomasti suositeltavaa. Riittää, kun raapataan tai leikataan lika pois jalusta ja käsitellään korkki kostealla pyyhkeellä.

Jos sienet aiotaan paistaa, on parempi pestä ne ensin huolellisesti. Tässä tapauksessa jalka puhdistetaan liasta veitsellä ja sitten sienet kastetaan kylmään veteen useiksi tunteiksi.

Jos kerättyjen sienien joukossa on matoisia yksilöitä, ne on leikattava kahteen osaan ja jätettävä suolaveteen. Tällainen yksinkertainen menetelmä auttaa pääsemään eroon kaikista ei-toivotuista "vieraista" hedelmärungossa erittäin nopeasti ja helposti. Liian vaurioituneet jalat pitäisi heittää pois kokonaan, sillä niitä ei ole mitenkään kuntoon.

Nyt sienet ovat täysin valmiita jatkokeittämiseen, olipa kyseessä purkittaminen tai paistaminen.

Suositeltava: