Naapuri jakoi kanakrokettien reseptin: lapset ovat iloisia

Sisällysluettelo:

Naapuri jakoi kanakrokettien reseptin: lapset ovat iloisia
Naapuri jakoi kanakrokettien reseptin: lapset ovat iloisia
Anonim

Kroketit ovat suolainen välipala, jota nirsoillekin herkkusuille rakastaa. Varmistin tämän omasta kokemuksestani, kun tein perheelleni rapeita juustopalloja. Sukulaiset ottivat innostuneesti vastaan tämän gastronomisen innovaation, nyt he pyytävät valmistamaan herkullisen välipalan joka päivä.

Helppo resepti

Kuva
Kuva

Käytetyt tuotteet:

  • 800g broilerinfilettä;
  • 500g perunaa;
  • 6 keskikokoista tomaattia;
  • 1 kananmuna;
  • muruja;
  • paprika, korianteri, chili;
  • kasviöljy;
  • mozzarellajuustoraastetta.

Keitä broilerin filee. Keittämisen jälkeen aseta tuoksuva liemi syrjään myöhempää käyttöä varten. Revi keitetty kana. Keitä samalla perunat kuorillaan, kuori, muussaa soseeksi.

Hauduta tomaatit mausteiden kanssa pannulla paksuksi tahnaksi. Kaada liemi, sekoita huolellisesti, jatka keittämistä 3-4 minuuttia. Lisää nyt kana ja perunat. Keitä vielä pari minuuttia. Levitä seos tasaiselle lautaselle ja anna jäähtyä.

Muotoile syntyneestä "taikinasta" siistejä palloja, ripottele päälle reilusti juustoraastetta. Pakasta vähintään tunti ennen paistamista. Laita kroketit vatkattuun munaseokseen, pyörittele korppujauhoissa ja paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia.

Kukkakaalikroketit

Käytetyt tuotteet:

  • 2 perunaa;
  • 175g kukkakaalikukkasia;
  • 100g cheddarjuustoa;
  • 50g vehnäjauhoa;
  • kumina, chili, fenkoli;
  • 2 kananmunaa;
  • muruja;
  • kasviöljy.

Lämmitä uuni 190 asteeseen. Laita perunat uunipellille, lävistä muutaman kerran haarukalla ja laita sitten uuniin noin 1 tunniksi. Kun perunat ovat tarpeeksi jäähtyneet, poista hedelmäliha ja laita se isoon kulhoon. Keitä kukinnot suolalla maustetussa vedessä, lisää soseeseen.

Mausta ainekset mausteseoksella. Lisää juustokuutiot ja sekoita varovasti tasaiseksi. Muotoile valmiista taikinasta pitkulaisia tankoja, rullaa ja ripottele ne tavallisilla jauhoilla, sitten vatkatulla munalla ja lopuksi peitä korppujauhoilla. Laita kroketit jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Sitten friteeraa tai paista pannulla.

Belgialaiset juustopallot

Käytetyt tuotteet:

  • 230 g Gruyère-raastetta;
  • 200g korppujauhoja;
  • 200g raastettua parmesaania;
  • 150 ml maitoa tai kermaa;
  • 90g vehnäjauhoa;
  • 70g voita;
  • 1 kananmuna;
  • neiliikka, muskottipähkinä, laakerinlehti.

Lämmitä maustettu maito keskilämmöllä, aseta sivuun. Anna hautua 15 minuuttia ja poista sitten laakerinlehti ja neilikka. Sulata sillä välin voi toisessa kattilassa, lisää ½ kuppi jauhoja ja keitä muutama minuutti puulusikalla sekoittaen.

Lisää hitaasti kuumaa maitoa jatkuvasti sekoittaen. Näin saat paksun ja kuohkean béchamel-kastikkeen. Poista lämmöltä, lisää munankeltuainen. Levitä tasaisesti muovialustalle, peitä kelmulla ja jäähdytä yön yli.

Ota tarjotin ulos ja leikkaa pakastettu kastike 30-36 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen osa palloksi ja pyöritä sitten jauhoissa, kasta munanvalkuais-juustoseokseen, pyörittele korppujauhoissa. Paista kroketit pienissä erissä 3 minuuttia kullanruskeiksi.

Suositeltava: