Marmorilihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana ja varsin hyödyllisenä. Emme valmista japanilaisia herkkuja naudanlihasta, vaan keitämme tavallisen broilerinfileen. Se on erittäin helppo valmistaa, mikä on tärkeää aloittelijoille ja kokeneille kotiäidille, ja näyttää vaikuttav alta juhlapöydässä tai tavallisella perheillallisella.
Uusi ruokalaji
Jokaisella on oma tapa keittää broilerinfilettä. Joku valmistaa sämpylöitä, joku kotletteja tai juliennea. Äitini opetti minulle tämän reseptin tekemisen. Nyt tätä ruokaa pidetään nimiruokaani, koska kaikki vieraat rakastivat sitä sen kauneuden ja erityisesti maun vuoksi.
Ainesosat
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:
- Kanafilee 700 gr.
- Gelatiini 30 gr.
- Valkosipuli 3-5 kynttä (maun mukaan).
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan).
- Kuivatut kasvikset (voidaan pakastaa).
- Paprika 2 rkl l.
- Paistoholkki.
- Leivinpelti.
Ruoanlaitto
- Keitä liha. Tätä varten filee on pestävä ja kuivattava. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Lisää mausteet, paprika ja valkosipuli lihaan. Sekoita.
- Lisää gelatiinia ja yrttejä. Sekoita uudelleen.
- Laita liha paistoholkkiin. Sido.
- Anna marinoitua tunnin ajan. Tänä aikana mausteet liukenevat ja gelatiini pystyy turpoamaan ja peittämään lihan tasaisella kerroksella.
- On parempi puhkaista holkki sisällöllä useista kohdista. Silloin se ei turpoa uunissa eikä siitä valu mehua ulos.
- Paista 50-60 minuuttia 180 asteessa.
- Laita lomake jäähtymään. Hihan voi avata toiselta puolelta. Nyt sinun täytyy laittaa liha kuorman alle. Jos avasit hihan, peitä liha foliolla. Päälle voit laittaa kilon pussin muroja puristimeen. En repeä pakkausta, vaan peitän sen isolla litteällä lautasella ja laitan päälle astian vettä. Sitten mehu jakautuu tasaisesti lihan päälle.
- Kun liha on täysin jäähtynyt, se tulee laittaa jääkaappiin 8-10 tunniksi. Siivoan yöksi.
- Kun liha on jäähtynyt, sen voi ottaa pois hihasta ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Älä huoli, se ei hajoa. Mehun ja gelatiinin ansiosta se säilyttää muotonsa hyvin. Altistuessaan korkeille lämpötiloille gelatiini ei menetä ominaisuuksiaan.
- Liha on mureaa ja mehukasta ja kiinnittää kaikkien vieraiden huomion. Hyvää ruokahalua!
Kaupasta ostetut leikkeleet ovat yleensä melko epäterveellisiä mausteiden, säilöntäaineiden ja muiden asioiden suuren määrän vuoksi. Miksi hemmotella kehoasi, kun voit valmistaa kunnollisen ja erittäin maukkaan ruoan kotona? Se on tarpeeksi helppoa, ja tulos hämmästyttää sinut. Valmistaudu myös jakamaan resepti vieraidesi kanssa. Lisäksi tämä ruokalaji ei vaadi monia kalliita ja saavuttamattomia aineksia, kuten yleensä uusissa resepteissä.