Onko monia ihmisiä, jotka eivät pidä perunoista? Nämä ovat rehellisesti sanottuna harvinaisia. Olipa kyseessä paistetut perunat mausteisella sipulilla, suussa sulava perunamuusi tai jakkuperuna, tämä ruokalaji on saavuttanut suosionsa kaikkialla maailmassa, ja se sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Monet ihmiset rakastavat sitä kaikissa mahdollisissa ruoanlaittomuunnelmissa.
Suosittu resepti
Ranskalaiset perunat ovat yksi maailman suosituimmista ruoista. Sitä valmistetaan melkein jokaisessa ravintolassa. Jotkut laitokset ovat kuitenkin tehneet tästä ruoasta ruokalistansa pääruoan ja myyvät useita tonneja vierailijoille joka kuukausi. Loppujen lopuksi se on erittäin helppo valmistaa, edullinen hintaan ja erittäin tuoksuva. Juuri siksi, että ruokalaji on niin suosittu ja herkullinen, monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka he voivat valmistaa sen kotona ja saada upean lopputuloksen.
On syytä huomata, että tavallisissa pikaruokapaikoissa tämä ruokalaji valmistetaan erikoispakatuista ja hienonnetuista perunoista, jotka sisältävät vähimmäismäärän kosteutta. He käyttävät myös laitteita, joilla raakoja perunoita paistetaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä erittäin nopeasti (enintään 5 minuuttia), samalla kun käytetään paljon kasviöljyä tai rasvaa.
Kuinka valmistaa ranskalaisia perunoita kotona?
Perunoiden keittäminen kotona edellyttää tavallisten perunoiden ja yksinkertaisen paistinpannun käyttöä.
Se vaatii kaksi yksinkertaista ainesosaa, jotka melkein jokaisessa kodissa on:
- peruna - 1 kg;
- kasviöljy - 200g
Päävaihe on valmistautuminen. Ruokailulaitoksissa ruuan kypsennysprosessissa on aina mukana kuumaa kasviöljyä, jota ei yhdistetä kosteuden ja veden kanssa. Siksi ranskalaiset, joihin kaikki pikaruokaravintoloiden vierailijat ovat niin tottuneet, valmistetaan puolivalmisteista. Siksi ruuan kotiversiosta tulee hyödyllisempää ja vähemmän haitallista kuin kahviloissa ja ravintoloissa.
Kiiston ensimmäisessä vaiheessa sinun on puhdistettava mukulat ja leikattava ne sitten suikaleiksi. Sen jälkeen sinun tulee päästä eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, joka sen lisäksi, että se on haitallista keholle, vaikuttaa negatiivisesti makuun. Tätä varten vihannes on pidettävä perusteellisen pesun jälkeen kylmässä vedessä 2 tuntia. Öljyn roiskumisen välttämiseksi pannulla ranskanperunoiden kypsennyksen aikana, se on kuivattava ennen käyttöä ja kuivattava niin paljon kuin mahdollista.
Miksi ranskalaiset lapset käyttäytyvät hyvin: kahdeksan tapaa kasvattaa heidät
"Isä loukkaantuu." Agata Muceniece suhteista Priluchnyyn avioeron jälkeen
Naisten farkut: yksi yksityiskohta, joka on otettava huomioon ennen ostamista
Kun perunat ovat kuivuneet, sinun on aloitettava keittäminen. Tätä varten laita pannu tulelle ja lämmitä se hyvin. Sitten siihen kaadetaan kasviöljyä, joka myös kuumennetaan korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan. Tämä estää ranskalaisia perunoita tarttumasta tai palamasta pannulla.
Viimeinen kypsennysvaihe
Sen jälkeen sinun on otettava pieni osa leikkauksesta ja asetettava se varovasti maksimilämpötilaan kuumennettuun öljyyn. Kypsennysaika on hyvin lyhyt, sinun on seurattava perunoita jatkuvasti. Kun perunat ovat kevyesti ruskistuneet, ne on poistettava varovasti erityisellä reikälusikalla. Laita sitten seuraava erä ja niin edelleen, kunnes kaikki pannulla olevat perunat ovat kypsiä. Kaiken kypsennyksen jälkeen perunat on siirrettävä siivilään jäljellä olevan öljyn poistamiseksi.
Jos lunta on vähän, ei satoa ole: 16. joulukuuta - Ivan hiljaisen päivä
Rahapuu miellyttää rehevää kukintaa: salaisuuteni on hoitaa lehtiä
Harvinainen kuva: Viktoria Isakova esitteli aikuista tytärtään Juri Morozilta (uusi kuva)
Mikä on paras tapa syödä ranskalaisia perunoita?
Tuore ja kuuma ruokalaji voidaan maustaa tarvittavalla määrällä suolaa maun mukaan. Se tarjoillaan pöytään sekä alkupalana että lisukkeena. Sitä voidaan myös syödä erillisenä annoksena tai käyttää salaattikomponenttina.
Ranskalaiset perunat sopivat hyvin kaikkien kastikkeiden (juusto, sinappi, ketsuppi, grilli, tartaari) kanssa. Ne korostavat tyypillisesti ruuan makua antaen sille hyvän maun ja aromin. Se on yhtä rakastettu syötäväksi sekä kuumana että kylmänä. Tämä resepti vetoaa moniin herkkusuihin. Hyvää ruokahalua!