Kurkku on yksi kesän suosituimmista vihanneksista. Tämä terveellinen ja maukas tuote on rakastettu monissa maailman maissa. Monet kotiäidit korjaavat kurkkuja talveksi. Haluan jakaa kanssasi reseptin herkullisten kurkkukielten purkittamiseen. Satosi ei varmasti mene hukkaan!
Säilykekurkkukielet
Ainesosat:
- 3 kg tuoreita kurkkuja;
- 7-8 keskikokoista polttimoa;
- 500 ml kasviöljyä;
- 45 grammaa suolaa;
- 150 grammaa sokeria;
- 130 ml 9 % etikkaa;
- mustapippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Leikkaa kurkut pituussuunnassa ja sipulit renkaiksi. Laita vihannekset isoon kattilaan.
- Kaada joukkoon hajuton kasviöljy, suola, pippuri, sokeri ja etikka.
- Sekoita kasvisseos huolellisesti ja marinoi vähintään kahdeksan tuntia välillä sekoittaen.
- Laita puolen litran purkkeihin, steriloi 20 minuuttia.
Kääriä kannet ja kääri peittoon, kunnes se jäähtyy, ja laita sitten ruokakomeroon tai muuhun pimeään huoneeseen.
Huolimatta siitä, että kurkun "kielet" on helppo valmistaa, ne maistuvat uskomattomilta. Ilahduta kotitalouttasi marinoiduilla kurkuilla odottamatta talvea. Kurkku "kielet" sopivat hyvin liha- ja perunaruokien kanssa, ne voidaan laittaa voileivän päälle. Tällainen alkupala koristaa minkä tahansa pöydän.